KLEFTIKO
3-4 kg lam, skåret i store biter
1 kg poteter, skrelt og partert
1 ts salt
½ ts pepper
2 ts tørket oregano
8 friske laurbærblad
½ kopp olje
Ha i lam og poteter i en ildfastform Bland sammen salt, pepper og oregano i en liten bolle, dryss lam og poteter og kaste godt, gni blandingen inn i kjøttet. Legg laurbærblad. Hell i litt vann og olje over. Dekk med folie og stek i ovnen ved 150 ° -160 ° i to timer.
