MIN BESTE SNADDER MAT

Her vil jeg samle alle mine nye, gode og godt utprøvde oppskrifter, Se i listen til høyre ,der fyller jeg på ettervert.

snadder i LØK

• 
  
•  Smårett Tapas forrett
• 3 små til middels store løker
• 6 dl vann
• 1/2 dl 12 % eddik
• 2 dl sukker
• 200 g mandelpoteter
• 1/2 dl olivenolje
• 1 ts smør
• salt
• 100 g bacon 
• 2 kvister rosmarin

Ta skallet av løken og del dem en gang på langs. Plukk forsiktig ut lag på lag, så du får små løkskåler.

Kok vann, eddik og sukker. La laken avkjøles og legg i løkskålene. La dem trekke et par timer eller over natten.

Skrell potetene og kok dem. Hell av vannet og visp potetene til de er uten klumper. Fortsett å vispe mens du tilsetter olivenolje og smør. Smak til med salt.

Skjær opp bacon  i små terninger og stek det sprøtt sammen med rosmarin.

Server de syltede løkskålene fylt med potetpuré og toppet med litt sprøstekt sideflesk.

spennende mat fra India

Kadhei  Kylling

• 1 kg kylling, skåret i 8 biter

• 2 ss korianderblader, finhakket

• 1 ts koriander frø

• 2 ts garam masala

• 4 ts hvitløkspure

• 3 ss hakket ingefær

• 4 strimlet grønne chilli

• 1 ts tørket bukkehornkløver

• ¹/3 kopp olje

• 8 hele røde chilli
• Salt til smak
• 1 kg hakket tomater

 
 Varm olje i en gryte. Sauté hvitløkspurè til det er brunt.Ha i rød chili og stekte koriander frø,  rør par ganger.Tilsett  tomatene og stek videre.Putt så ingefær, grønn chili, salt og halvparten av korrianderbladene. Småkok i 5 minutter.Tilsett kyllingen og småkok. Rør jevnlig til sausen er tykk og kylling er mør.Når fettet skilles ut, rør i garam masala og bukkehornskløver. Stek i 2 minutter.
TID: Forberedelse: 40 minutter, koking: 30 minutter.

Glem ferdigglasset, slik lager du  Kylling tikka masala selv!

Ingredienser:

ca. 400 gram kyllingfilet skåret i biter
3 dl matfløte
1/2 Rød chili, finhakket (fjern frøene)
3 vårløk, grovhakket
2 hvitløksbåter, finhakket
1 rød paprika, kuttet i strimler
1/2 dl finhakket fersk koriander
1 ss fersk ingefær, finhakket (eventuelt bruk tørket malt ingefær)
2 ts garam masala (indisk krydderblanding, finnes i krydderavdelingen på de fleste velassorterte butikkene).
3 ss tomatpure
Salt og pepper

Slik går du frem:

1. Kyllingen brunes lett sammen med litt smør eller olje i en stekepanne.
2. Tilsett paprika, vårløk, hvitløk, ingefær, koriander og garam masala. Bland godt.
3. Tilsett tomatpure og matfløten og bland godt.
4. La småputre noen minutter. Smak til med salt og pepper.
5. Server med basmatiris og nanbrød.

 

hva med noen glade sommer  venninder 

Her bodde vi!